Riktlinjer för foodtruck

Så anmäler du din foodtruck-verksamhet

Vill du driva en foodtruck i Lerums kommun ska du anmäla det via kommunens e-tjänst. Anmälan senast två veckor innan du tänkt att starta verksamheten.

Har du redan registrerat din foodtruck i en annan kommun? Då behöver du kunna visa upp ditt beslut om registrering när du får besök av kommunens miljöinspektör.

Riktlinjer för att driva foodtruck

För att få driva en foodtruck behöver du följa de riktlinjer som finns. Du behöver tänka på att:

• ha en baslokal utöver din foodtruck där du kan sköta förberedelser, lagerhållning, rengöring, diskning och annat som inte går att göra i fordonet
  
• ha tillgång till toalett som är reserverad för personer som hanterar oförpackade livsmedel
• förvara dricksvatten som ska användas för livsmedel på rätt sätt. Vattnet behöver förvaras i rena tankar eller dunkar av material som är till för livsmedel. På en del marknadsplatser finns det dricksvatten framdraget.
• ha en tank eller uppsamlingskärl för avloppsvatten. Den behöver kunna tömmas utan att det påverkar livsmedlen. Avloppsvattnet får inte släppas ut till dagvatten eller vattendrag.
  
• ha plats för avfall så att det kan tas omhand på rätt sätt. Det ska kunna sorteras och lämnas till en avfallsmottagare.
• riktlinjen för buller från verksamheten är som mest 45 decibel, dBA, på 10 meters avstånd från ljudkällan.
• ha tillstånd från markägaren för att få ställa upp din foodtruck.

Bra att veta om avfallshanteringen

Livsmedelsföretagare har ibland avtal med en arrangör om att ordna med en viss service i samband med olika evenemang.