Starta livsmedelsföretag

Då behöver du registrera en livsmedelsverksamhet

De allra flesta verksamheter som hanterar eller säljer livsmedel kontinuerligt måste vara registrerade hos miljöenheten. Du ska skicka in en anmälan om registrering:

• innan du startar din verksamhet
• om du tar över ett befintligt företag
• vid tillfällig livsmedelsverksamhet. Pågår din verksamhet sammanhängande i mer än tre dagar eller om du säljer eller serverar livsmedel en gång i månaden eller mer ska du registrera dig.

Ska UF-företag registreras?

Det är tillåtet att bedriva en viss livsmedelsverksamhet utan att registrera det hos miljöenheten. De allra flesta UF-företag uppfyller inte tillräcklig grad av kontinuitet och behöver därför inte registreras.

Exempel på när ett UF-företag behöver registreras:

• Om UF-företaget pågår mer än 20 gånger, 1-2 dagar per gång, per år
• Om UF-företaget har en hantering som innebär en större risk och pågår mer än 5 gånger, 1-2 dagar per gång, per år. En större risk innebär exempelvis att du tillagar maträtter från rått kött eller fågel.

Kontakta miljöenheten om du är osäker på om din verksamhet behöver registreras.

Så registrerar du ett livsmedelsföretag

1. Du registrerar din anmälan via e-tjänsten Registrera, ändra eller avsluta livsmedelsverksamhet.
2. Miljöenheten tar ett beslut och du kan börja din verksamhet.

Vi kontrollerar verksamheten

Några månader efter att verksamheten startat kommer miljöenheten på ett inbokat besök. Vi kontrollerar bland annat att:

• lokalen är anpassad till verksamheten
• det finns lämpliga rutiner för bland annat temperatur, rengöring och hygien.

Det första besöket planeras in tillsammans med dig. Efter det är kontrollerna oanmälda. Det betyder att vi kommer till din verksamhet utan att ringa eller ta kontakt med dig innan. Hur ofta vi kontrollerar beror på vilken typ av verksamhet du har och vilka risker som finns. Du betalar för kontrollen genom en räkning som kommer efteråt.

Om miljöenheten upptäcker brister i din verksamhet får du veta det. Du behöver då åtgärda bristerna tills nästa återbesök och granskning. Du behöver betala extra för återbesöket.

Anmäl även när du avslutar verksamheten

Om du slutar med din verksamhet eller gör några större ändringar behöver du meddela miljöenheten det. Det gör du via e-tjänsten Registra, ändra eller avsluta livsmedelsverksamhet.