Riktlinjer för Food Truck

Registrera Food Truck

Om du vill starta en Food Truck behöver du först anmäla det till kommunen. Food Trucken behöver registreras i kommunen där verksamheten huvudsakligen drivs. Vill du driva en Food Truck i Lerums kommun kan du anmäla det via kommunens e-tjänst. Skicka in din anmälan senast två veckor innan planerad start.

Har du redan registrerat din Food Truck på en annan kommun? Då behöver du kunna visa upp beslut om registrering när du får besök av kommunens miljöinspektör.

Riktlinjer

För att få driva en Food Truck behöver du se till att den når upp till de riktlinjer som finns för mobila anläggningar. Några saker som du behöver tänka på är:

• En baslokal utöver din Food Truck. Där kan du sköta förberedelser, lagerhållning, rengöring, diskning och annat som inte går att göra i fordonet.
• Tillgång till toalett som är reserverad för personer som hanterar oförpackade livsmedel.
• Förvaring av dricksvatten som ska användas för livsmedel. Vattnet behöver förvaras i rena tankar eller dunkar av material som är till för livsmedel. På en del marknadsplatser finns det dricksvatten framdraget.
• Någon form av tank eller uppsamlingskärl för avloppsvatten. Den behöver kunna tömmas utan att det påverkar livsmedlen. Avloppsvattnet får inte släppas ut till dagvatten eller vattendrag.
• Riktlinjen för buller från verksamheten är som mest 45 decibel, dBA, på 10 meters avstånd från ljudkällan.
• Det ska finnas plats för avfall så att det kan tas omhand på rätt sätt. Det ska kunna sorteras och lämnas till en avfallsmottagare.
• Tillstånd från markägaren för att få ställa upp din Food Truck.

Återvinningsstationerna i kommunen är dimensionerna för att ta emot förpackningar från hushåll. Livsmedelsföretagare har ibland avtal med en arrangör om att ordna med en viss service i samband med olika evenemang.