Måltider

Klimatanpassade måltider

Vi arbetar med att anpassa våra menyer och arbetssätt efter kommunens hållbarhetsmål. Bland annat genom att:

• använda ekologiska livsmedel så långt det är möjligt
• minska köttkonsumtionen
• öka andelen svenskt kött.

Klimatanpassning handlar även om att välja livsmedel utifrån säsong och minska livsmedel som har en hög klimatpåverkan, exempelvis ris och nötkött. Sedan några år tillbaka mäter vi matsvinnet för att lyfta fram och åtgärda mängden mat som slängs.

Ekologisk mat

Lerums kommun ligger bra till bland landets 290 kommuner när det gäller att använda ekologiska livsmedel i förskola, skola och äldreboende. Vi har som mål att nå det nationella målet om 60 procent ekologiska livsmedel 2030. 2021 var målet att 40-42 procent skulle vara ekologiska produkter. Inköpen av ekologiska produkter låg på 42,4 procent.

Specialkost och anpassad måltid

Vi erbjuder specialkost om det finns en avvikelse från normalkosten. Det kan vara på grund av kostrelaterade sjukdomar, födoämnesallergi och andra överkänslighetsreaktioner. Vid en matallergi reagerar kroppen på proteinerna i exempelvis mjölk, ägg, fisk, spannmål, soja, skaldjur, baljväxter, nötter, jordnötter, mandel och sesamfrö.

Det är vanligt att allergier hos små barn växer bort, särskilt allergi mot mjölkprotein och ägg. Se till att vi har uppdaterad information om ditt barns behov av specialkost. Om ditt barn inte har anmält frånvaro och inte har hämtat ut sin specialkost under två veckors tid kan specialkosten avslutas.

Så ansöker du om specialkost

• Du som vårdnadshavare ansöker om specialkost eller anpassad måltid i e-tjänsten. Du loggar in med BankID och anger dina och barnets uppgifter.
• I ansökan ska du skicka med foto på intyg eller journalkopia från legitimerad vårdpersonal som ansvarar för ordination, behandling och uppföljning av barnets allergi eller intolerans.
• Om du inte fyllt i eller skickat med allt som behövs i ansökan kan det leda till att specialkosten avslutas. Vi kan behöva ta kontakt med dig som gjort ansökan för att säkerställa att vi har rätt information om ditt barns behov.

Ändrade rutiner från höstterminen 2022

Från och med höstterminen 2022 måste ansökan om specialkost eller anpassad måltid göras:

• inför att barnet börjar förskolan
  
• inför att barnet börjar förskoleklass
  
• alltid inför skolbyte
• inför gymnasiet.

Om barnet redan har beviljad specialkost för läsåret 2021/2022 behöver du inte ansöka på nytt så länge barnet inte börjar förskoleklass, byter skola eller börjar gymnasiet.

Om behovet av specialkost upphör eller ändras

Om behovet av specialkost ändras eller upphör, exempelvis att en elev slutar på förskola eller skola behöver du som vårdnadshavare meddela en avanmälan till det så fort som möjligt. Det går också att avanmäla i ett redan aktuellt ärende.

Meddela ändringar i specialkost till:
E-post: specialkost@lerum.se

Övriga rutiner för specialkost och anpassad måltid

• Om en ny ansökan inte kommer in enligt rutinerna, tolkar vi det som att normalkost gäller. Därför kommer inte specialkost att finnas tillgängligt vid skolstart.
• Om ditt barn har allvarlig allergi eller behöver ovanlig specialkost ska du ta kontakt med förskolan eller skolan första förskole- eller skoldagen för att säkerställa rätt kost.
• Om behovet av specialkost eller anpassad måltid ändras, eller om du vill avanmäla ska du meddela det till oss via e-tjänsten.
• Förskole- och skolpersonal får specialkost och anpassad måltid utifrån samma förutsättningar som elever.

Anpassade måltider

En anpassad måltid avser bland annat kostavvikelser grundade i exempelvis etiska ställningstaganden och religion. För att få anpassad måltid behöver du anmäla det via e-tjänsten. Inget intyg krävs.

Vegetarisk kost serveras varje dag i skolan och alla har rätt att ta av denna rätt. Om ditt barn önskar vegetarisk kost i skolan behöver du ansöka om det i e-tjänsten. Det är för att garantera att mat sparas om den skulle ta slut innan alla som har ansökt hämtat. Vid önskemål om vegetarisk kost i förskolan behöver du också ansöka om det så att vi ser till att maten lagas och serveras.

Om ett barn av någon anledning inte kan äta det kött som serveras erbjuds vegetarisk kost.

Anpassad kost och måltidssituation vid exempelvis neuropsykiatrisk funktionsvariation, NPF

Vid medicinskt konstaterade svårigheter vid intag av mat och behov av anpassad måltid ska du ansöka om anpassad kost.

För att få anpassad kost krävs giltigt intyg som bevisar medicinska skäl. Intyg eller journalkopia kan komma från vårdpersonal som ansvarar för barnets ordination och uppföljning av kostbehandling. Den kan också komma från skolsköterska om hen ansvarar för detsamma.

Anpassad kost innebär att barnet får tillgång till en centralt framtagen matsedel som består av fem rätter. Vi har inte möjlighet att skapa en matsedel utifrån varje enskilt barns behov. Tänk på att den anpassade matsedeln inte uppfyller samma krav på variation och näringstäthet som den ordinarie menyn. Alla barn är alltid välkomna att smaka på den ordinarie maten.

Dialogmöte

Många barn med behov av anpassad kost har samtidigt ett behov av anpassad måltidsmiljö. Inför bedömning och uppstart av anpassad kost har vi ett så kallat dialogmöte med vårdnadshavare, kök och berörd skolpersonal. Då samverkar vi för de anpassningar av måltiden som behövs och tillsammans diskuterar hur vi kan bidra till ditt barns ätande. Vi använder meddelanden i e-tjänsten för att kommunicera med dig som vårdnadshavare.

Kontakta oss för att boka ett sådant möte.

Celiaki

Celiaki, glutenintolerans, är en autoimmun sjukdom och räknas som livslång. Strikt glutenfri kost ska serveras.

Spannmålsallergi

Spannmålsallergi ska inte blandas ihop med celiaki. Den vanligaste spannmålsallergin är mot vete. Den som har allergi mot vete, råg eller korn måste basera sin kost på produkter som är naturligt glutenfria.

Mjölkprotein

Vid mjölkproteinallergi måste alla former av mjölk- och mjölkprodukter uteslutas helt ur kosten. Detta gäller komjölk, får- och getmjölk och produkter av dessa.

Laktosintolerans

Laktosintolerans är inte en sjukdom utan en ärftlig förmåga att bryta ner laktos. Tillståndet är ofarligt men kan vara obehagligt. Laktosintolerans hos barn i förskoleåldern är mycket ovanligt. Om barnet reagerar på mjölkprodukter bör därför andra orsaker till besvär utredas inom vården, exempelvis mjölkproteinallergi.

Vid laktosintolerans

Från och med vårterminen 2021 är hela den ordinarie menyn baserad på maträtter som klassas som låglaktos, de innehåller som mest 2 gram laktos per portion. Det innebär att ditt barn kan äta av den ordinarie maten utan att komma upp i den mängd laktos som vanligtvis ger besvär, som är 5-7 gram per måltid. För att barnet ska ha tillgång till laktosfri dryck och eventuellt mellanmål, behöver du ansöka om laktoslåg kost i e-tjänsten. Intyg behövs inte.

Är barnet under utredning för laktosintolerans och behöver strikt laktosfri kost? Välj detta alternativ i ansökan och notera under vilken period barnet ska ha strikt laktosfri kost. Intyg krävs vid behov av strikt laktosfri kost. Vid strikt laktosfri kost kan mjölkproteinfri kost komma att erbjudas.

Skolmjölkstöd från EU

Lerums kommun har fått skolmjölkstöd, ett EU-stöd som ger fler elever möjlighet att dricka mjölk i skolan.